營養快手早餐推介: 南瓜燕麥粥

早餐,有時真令人傷腦筋。

又想吃得好,吃得豐富,吃得營養; 要容易消化,不要油膩; 但早上偏偏又趕時間,早餐得要快手易做。

 

優質早餐要有3重要元素:

主食:非精製之碳水化合物,提供慢慢釋放的糖分, 提供足夠能量又不會令血糖颷升

雞蛋或少量肉類:提供優質蛋白質

新鮮蔬菜水果:提供維生素、礦物質、膳食纖維

可以在前一晚做些準備工作,如提前煮好雞蛋,洗好蔬菜水果,在前一晚把蔬菜燙一下放入雪櫃保存,早上用微波爐溫一下即可。再準備一杯牛奶或豆漿,一份豐盛的早餐就好了。

今天跟大家介紹簡單的南瓜燕麥粥。

營養快手早餐推介: 南瓜燕麥粥 Blog.BeautyAcademyHK

材料:南瓜一塊,即食燕麥片一小碗,枸杞子或提子乾及杏仁數粒

南瓜削皮切塊,倒入一鍋水中煮; 可以趁這時間去刷牙洗臉,約3分鐘後水煮滚,攪一攪已煮軟的南瓜,再倒入燕麥片,再煮2分鐘,放上枸杞子或提子乾及杏仁就可以吃了。

南瓜提供多種維他命、礦物質和抗氧化劑,燕麥片是主食,杏仁有不飽和脂肪酸及Selenium; 再加一杯牛奶或豆奶,一隻雞蛋,就很豐富了。一共花不了十分鐘。新手下廚也可以應付得到。

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