Dr. Bear 愛抗炎美食: 薑黃檸檬雞

 Dr. Bear 愛抗炎美食: 薑黃檸檬雞│BeautyAcademyHK.com/blogs

講起健康飲食,很多人都會想起淡而無味,完全引不起食慾的料理,又或者是要很多材料/很多步驟,非常複雜的煮法,但Dr. Bear一向都都不喜歡用太多時間來煮食(我比較喜歡用很多時間去吃),也相信健康和美食不一定要二選一的。

上兩星期的文章都在寫關於抗炎,所以今日就跟大家分享一個Simple and nice 的抗炎食譜,用上抗炎功效很強的薑黃,既好看,又好吃,又健康。


薑黃檸檬雞

材料(二人份)

雞胸肉200g 切薄片
洋蔥100g切薄片
芹菜50g 切薄片
蘑菇六個切片
檸檬皮半個切碎
椰漿100ml
薑黃粉半茶匙
羅漢果糖1茶匙
黑胡椒適量
檸檬半個
粟粉1茶匙

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做法

  1. 將雞胸肉設成薄片,撒上少量鹽和粟粉。(粟粉薄薄一層就好。)
  2. 鍋中放入洋蔥、芹菜、蘑菇、薑黃粉、白酒、檸檬皮,以中火加熱。
  3. 將(2) 煮熟後熄火,倒入椰漿、Tong,再將雞胸肉逐片放入。
  4. 再次開火加熱,當雞胸肉煮熟,醬汁濃稠後,再加少許鹽調味即成。
  5. 放到碟上,撒上黑胡椒。食用前將檸檬汁擠在食物上。
  6. 可配椰菜花飯。

 




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