鋅，製造和分泌荷爾蒙所需養分
擁有沒有暗瘡的皮膚，鋅 (zinc) 是不可或缺的營養成分之一。它有助於將堅果和種籽內的脂肪 (OMEGA-6) 轉換成優質前列腺素 (prostaglandins)。鋅是製造（和分泌）出許多荷爾蒙的所需養分，包括性荷爾蒙，胰島素 (insulin) 以及成長激素(growth hormone)。皮脂腺的活動也必須藉由鋅來調節。
青少年時期的身體發育快速，因此需要大量的鋅。發育快速會導致鋅不足，當身體缺乏這種礦物質時，第一個受害的會是皮膚。因為當體內的鋅消耗殆盡時，身體器宮需要鋅的優先順序，肌膚是排行最後的（僅存的微量鋅會被利用在更重要的任務上，例如DNA的複製和增生）。
你缺乏鋅嗎？
鋅缺乏的問卷調查表
填寫下面這張問卷調查表，檢查自己是否有缺鋅的症狀。
將你經常出現的症或生活習慣圈起來（每週出現三次或三次以上）：
| 暗瘡 | 肥胖紋 | 舌苔白 |
| 指甲有白點 | 陽萎 | 不孕 |
| 經常生病 | 頭髮「鬈曲」或掉髮 | 傷口不易癒合 |
| 嗅覺不靈敏 | 味覺不靈敏 | 睪丸萎縮 |
| 每週飲酒 |
如果你圈選的症狀超過三個，就有可能是缺鋅。不過你可以再做個鋅的味覺檢測，確認自己的確有缺鋅的狀況。你只需將特定劑量的液態鋅含在嘴裡數秒再吞到肚子裡就行了。你的味蕾會檢測出身體需要補充鋅的程度：倘若你缺鋅,就會覺得這種混和液的味道像水，口感還不錯或是嘴裡有毛毛的感覺。如果你沒有缺鋅的問題，會覺得這種混會液有金屬味或臭味，會很想吐出來。
缺鋅的狀況很常見，有可能是下列因素造成的。
1. 鈣和高鹽分攝取量
罐頭食物含鹽分高，乳製品富含鈣質，任一種食用過多都會導致缺鋅的情況。鋅、鈉和鈣在吸收過程中會互相排擠。食用過多乳製品也會有缺鐵(iron)及缺銅(copper) 的狀況發生。
2. 酗酒
鋅是解酒必需的養份，因此飲酒可能是降低體內鋅庫存量最快速的方式。
3. 生活習慣
鋅也會因為壓力、咖啡、茶、高纖維飲食、月經和射精（每次射精的精液中含有約1到3毫克的鋅）而耗損。
鋅含量豐富的食物
鋅含量豐富的食物來源包括
- 蠔（六個中型蠔含有7毫克的超高鋅含量）
- 腰果
- 小麥胚芽 (wheat germ)
- 牛肉
- 龍蝦
- 雞豆
- 焗豆
許多證據指出，服用鋅營養補充品對消除青春痘具有療效。其中一個研究表示，一群使用鋅口服補品來治療青春痘患者的科學家，經過四個星期的研究後發現，每天服用硫酸鋅 (zinc sulfate) 補充品的患者中有百分之八十五青春痘都消失了，效果實在太驚人了！
成年患者（超過十五歲）每天需服用 12 到 20 毫克的鋅，並食用含鋅的食物。九歲到十五歲的兒童患者每天應該服用 8 到 11 毫克的鋅，並從食物來源補充鋅。
請注意，高纖維食物以及其他含鈣、鐵、磷的補充品會阻礙鋅補充品被人體充分吸收，因此服用鋅補充品時必須和服用上述物質間隔兩個小時。鋅補充品至少需服用兩個月。等到你的青春痘消失了，就可以減少服用鋅補充品，不過必須繼續食用富含鋅的食物。
References:
Hillström, L Pettersson L, Hellbe L, et al. Comparison of oral treatment with zinc sulfate and placebo in acne vulgaris. Br J Dermatol 1977;97:681-4.
Verma KC, Saini AS, Dhamija SK. Oral zinc sulphate therapy in acne vulgaris: a double-blind trial. Acta Dermatovener (Stockholm) 1980; 60:337-40.